Ingrédients: 

 - 1 poulet coupé en morceau

 - 5 oignons

 - 3 citrons

 - 3 piments

 - pouvre, sel, huile

 1h de cuisson

 Préparation:

•  Faire une marinade avec le jus des citrons, les oignons finement coupées, les   piments entiers et 3 cuillières d'huile. Saler, poivrer. Rajouter les morceaux de   poulet et laisser mariner pendant 1/2 heure.
•  Dans une cocotte, verser une demi louche d'huile. Faire revenir les oignons de la   marinade sans les colorer. Ajouter le poulet et la marinade. Saler et épuicer suivant   le goût.
•  Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. En fondant, les oignons vont constituer le jus du plat.
• Servir chaud.