Ingrédients: 

 - 4 à 5 ailes de pintade/personne

 - 6 pommes (Granny, Golden ou Jubilée)

 - 10g de beurre

 - 50 cl de cidre

 - 3 c. à soupe de Calvados 

 - Sel, poivre

Préparation:

• Faire revenir les ailes dans une cocotte avec le beurre.
• Jeter la graisse.
• Faire un bon lit de pommes (épluchées et coupées en grosses lamelles). 
• Arroser avec le cidre et le calvados.
• Laisser mioter 30 minutes.
• Servir les ailes entourées des pommes.